Студенты в свободном предпринимательстве

Совсем недавно завершились курсы молодежного предпринимательства, организованные на базе Нефтекамского филиала БашГУ, и мы можем похвастаться значительными результатами наших студентов в области организации собственного бизнеса. Под научным руководством, практической консультацией преподавателей экономико-математического факультета студентами был разработан и в настоящее время практически реализуется бизнес-план создания малого предприятия в сфере общественного питания – кафе «Черная жемчужина».

В процессе создания идеи были детально просчитаны план производства и маркетинга, организационный и финансовый планы, обоснована необходимость привлечения внешних источников финансирования, выявлены возможные риски. На сегодняшний день созданы необходимые условия для обслуживания одновременно 24 посетителей. Собственная кухня и повара на выбор предлагают разнообразный ассортимент горячих блюд, салатов, выпечки, соков, десертов и т.д. Заранее предусмотрена возможность проведения бизнес-ланча, что очень важно для деловых людей очень занятых, ограниченных временем. Основная предполагаемая категория клиентов – ведущие здоровый образ жизни родители с детьми, дети и прогрессивная молодежь, желающих приятно провести время, создать уютную романтическую обстановку на свидании или, напротив, провести веселый корпоративный праздник, банкет, детский праздник. Примечательно, что посетителям предлагается широкий ассортимент только безалкогольных напитков, соков; запрещается курение в помещении кафе – что достаточно трудно найти среди аналогичных заведений города. Кроме того, данный проект частично решает современные проблемы занятости молодежи, проблемы безработицы, поскольку предполагается обеспечить постоянной работой в кафе шести сотрудников (на данный момент работает 3 человека). Интересным в проекте создания кафе «Черная жемчужина» является решение о специфическом оформлении помещения. Декорации и дизайн, особенности расположения столиков, современное оборудование, цветовые решения – создают неповторимую сказочную обстановку тепла и уюта, формируют дух приключений. Особенности барной стойки, передвижение обслуживающего персонала по залу, расположение холодильников и кухни – это грамотные и эффективные организационные решения, демонстрирующие умение организаторов кафе предвидеть заранее возникающие проблемы качественного обслуживания, влияющие на удовлетворенность будущих посетителей. Согласно основному бизнес-плану в ближайшем будущем предполагается значительное расширение ассортимента меню, что позволит увеличить конкурентоспособность кафе. Это актуально, поскольку в связи с острой конкурентной борьбой перед организаторами данного бизнеса возникнет необходимость разработки и реализации новых, интересных бизнес идей, выгодно выделяющих данное кафе среди аналогов-конкурентов. Этот практический пример является свидетельством того, что каждый инициативный человек, при наличии определенных экономических знаний и желании хорошо зарабатывать, способен разработать выгодный проект и реализовать его. И в определенном смысле преподаватели экономико-математического факультета Нефтекамского филиала Башгосуниверситета могут оказать консультационную помощь в реализации новых интересных бизнес-идей.

Студенты в свободном предпринимательстве 5 февраля 2010